Biguenées des Landes
Découvrez ces délicieuses biguenées des Landes, des crêpes légères et moelleuses farcies de viande, accompagnées d'une sauce maraîchère riche et savoureuse. Un plat traditionnel de la région, à savourer avec plaisir.
LandaiseDessert
Ingrédients
- 100g g farine
- 1 sachet levure
- 1 œuf
- 10cl lait
- 150g g lard fumé
- du vinaigre de cidre
- du beurre
- 250g g crème fraîche
- 1 laitue
Instructions
- Pâte à crêpe épaissie: Mettre la farine dans un saladier, ajoutez la levure, un œuf bien mélangé, mélangez avec le lait.
- Préparation du lard: Coupez le lard en petits dés, les rissoler dans du beurre, mélangez à la pâte.
- Cuisson: Faites des petites crêpes épaisses d'une louche chacune dans une petite poêle.
- Sauce pour la salade: Mettez du beurre dans une casserole quand celui-ci est fondu, ajoutez 1 verre de vinaigre de cidre quand ça bout, versez la crème fraîche, laissez épaissir 5 min, salez, poivrez.
- Présentation: 1 crêpe, de la salade et de la sauce (au goût de chacun)