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Aubergines et sésame

Des aubergines tendres, parfumées au sésame grillé, accompagnées d'une vinaigrette savoureuse aux herbes et au citron. Un plat d'entrée ou de plat principal exotique et savoureux.

Aubergines et sésame
FrançaiseEntrée

Ingrédients

  • 2 grosses aubergines
  • 1 botte hachée ciboulette
  • 1 botte feuilles coriandre
  • 1/2 en jus citron jaune
  • 1 cuillère à café sucre
  • 1/2 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe huile de pépins de raisins
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe sésame

Instructions

  1. Préparation de la vinaigrette: Dans un saladier mélanger la ciboulette, le sésame, des feuilles de coriandre (selon votre goût), la sauce soja, le citron jaune en jus, le sucre et l'ail.
  2. Cuisson des aubergines: Tailler en petits dés les aubergines en gardant la peau. Mettre le tout dans un panier vapeur et cuire 30 à 45 minutes environ.
  3. Service: Une fois les aubergines cuites, mettre dessus la vinaigrette et servir.