Andouillette rôties
Des andouillettes croustillantes au four, accompagnées d'une sauce riche et parfumée aux échalotes, au vin blanc et au beurre, à servir avec des pommes de terre ou des macaronis.
FrançaisePlat principal
Ingrédients
- 4 andouillette
- 4 échalotes
- 10 cl fond de veau
- 10 cl vin blanc
- 50 g beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 250°.: Rôtir les andouillettes au four à 250° pendant 15 min.
- Épluchez les échalotes.: Retirer, dégraisses, faire revenir les échalotes, émincées dans les sucres de cuisson en déglaçant au vin blanc.
- Ajoutez le fond de veau.: Ajoutez le fond de veau. Laisser réduire et lier au beurre en pommade.
- Serving suggestion.: Servir les andouillettes avec des pommes de terre, des macaronis ou de la moutarde.