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Confit d'ail

Un confit d'ail délicat et aromatique, parfait pour les plats à base de viande ou de poisson. Le goût doux et profond de l'ail caramélisé s'harmonise merveilleusement avec les herbes et les épices.

Confit d'ail
FrançaiseConserve

Ingrédients

  • 3 ou 4 têtes d'ail
  • 1/2 cuillère à café thym
  • 1 branche fraîche ou 1 cuillère à café de déshydraté romarin
  • 3 feuilles laurier
  • 5 baies en moulins baies
  • sel sel

Instructions

  1. Préparation: Séparez les gousses d'ail sans enlever la peau, mettez-les dans une casserole et couvrez d'huile d'olive. Ajoutez les herbes aromatiques, une bonne pincée de sel et poivrez généreusement.
  2. Cuisson: Faites chauffer à feu doux pendant environ une heure, attention l'huile ne doit pas bouillir. Testez la cuisson en piquant une pointe de couteau dans une gousse, si elle y pénètre sans retenue, c'est prêt !
  3. Réserve: Laissez refroidir, enlevez la peau des gousses, mettez-les dans un bocal, ajoutez un peu d'huile de cuisson et réservez au frais.